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Agneau de lait 7-9 kg fermier entier avec fressures (Pyrénées-Atlantiques, France)


Agneau de lait fermier de 7 à 9 kg entier sans tête avec fressures (Pyrénées-Atlantiques).

Prix au kg : 14.22 € HT / 15,00 € TTC

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Ces agneaux de lait de qualité ne sont pas labellisés comme nos autres agneaux de lait des Pyrénées-Atlantiques (éleveur hors label ou en cours de certification, conformation moyenne, commercialisation hors-saison, race hors cahier des charges...).

C'est un excellent rapport qualité-prix ou une  alternative en dehors de la saison des agneaux Label Rouge.


L'ÉLEVAGE :

  • Agneau de lait provenant de fermes traditionnelles du  Pays Basque ou du Béarn.
  • Race Manech,  tête noir ou rousse, basco -béarnaise , Lacaune et/ou croisé race à viande.
  • Alimentation au lait de la mère .
  • Abattage entre 20 et 50 jours.

LE PRODUIT :

  • Agneau de lait fermier entier. Pièce de 7 à 9 kg, sans tête, avec fressure (cœur, rate, foie et poumons) et crépine. Colis de 1 à 3 pièces.
  • Caractéristiques de la viande : viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière.

LA CUISSON :

 rôtir entiers ou en quarts. On peut également griller les découpes. Un agneau convient pour 14 à 18 personnes.

DISPONIBILITÉ :

  • Toute l'année mais  sans garantie de disponibilité durant la période estivale, précommande avant le lundi 11h pour abattage du lundi.
  • Conservation : à consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage (attention les fressures sont plus sensibles).

Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Pyrénées-Atlantiques
Marque : Abattoir d'Ossau
Composition : Viande et abats d'agneau de lait
Présentation : Papier Sulfurisé, carton
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 8
Poids moyen du colis (en Kg) : 8.9
Nombre de ration au kilo : 3
Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : agneau de lait, rôti,
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00266

Avis

Par (MOUTHE, France) le  13 Mai 2019 (Agneau de lait 7-9 kg fermier entier avec fressures (Pyrénées-Atlantiques, France)) :
(5/5

impec

viande savoureuse et tendre !! livraison rapide ! bravo

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Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.


Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.