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Agneau de lait fermier AMATIK Label Rouge 8.5-10kg (France)


Un agneau né et élevé avec sa mère dans des petites fermes familiales des Pyrénées Atlantiques. Une viande tendre et juteuse. Agneau entier de 8.5 à 10 kg sans tête avec fressures (Amatik, sur réservation).

Prix au kg : 13.09 € HT / 13,81 € TTC

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L’élevage :

  • Agneau de lait fermier label rouge
  • Race Lacaune et/ou croisé race à viande.
  • Agneaux nés et élevés dans la même ferme.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
  • Respect du bien-être animal : espaces suffisants par animal (bergerie et pâturages). De leur naissance à l’abattage, les agneaux restent dans les bergeries avec leur mère.
  • Abattage entre 30 et 35 jours.
  • Abattoir spécialisé dans les ovins situé en vallée d’Ossau, à proximité des élevages : il ne doit pas s’écouler plus de 15 heures entre le départ de la ferme et l’abattage.

Le produit :

  • Agneau de lait fermier entier Label rouge. Pièces de 8,5 à 10 kg, sans tête, avec fressure (cœur, rate, foie et poumons) et crépine. Colis de 1 à 3 pièces.
  • Caractéristiques de la viande : viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière.

La cuisson :

A rôtir entier ou en quarts. On les utilise également en boucherie : une fois désossées et préparées, vous pourrez cuisiner de belles pièces (à rôtir ou griller). Un agneau convient pour 17 à 20 personnes.

Disponibilité : 

  • D’octobre à juillet, précommande avant le lundi 11h pour abattage du lundi.
  • Conservation : à consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage (attention les fressures sont plus sensibles).


Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Pyrénées-Atlantiques
Marque : Amatik
Composition : Viande et abats d'agneau de lait fermier Label Rouge
Présentation : Etiré dans Papier Sulfurisé, carton
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 9
Poids moyen du colis (en Kg) : 9.9
Nombre de ration au kilo : 5
Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : agneau de lait, rôti, grillades, méchoui
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00292

Avis

Par (BOURG LES VALENCE, France) le  26 Mai 2019 (Agneau de lait fermier AMATIK Label Rouge 8.5-10kg (France)) :
(5/5

super

produit au top gout unique
une pure merveille
merci ma bonne viande

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Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.


Saisonnalité

Les commandes d'agneau de lait FRAIS sont disponibles de septembre jusqu'à la mi-juin environ, le surgelé toute l'année

Tous les agneaux de lait proviennent d'éleveurs du Pays Basque et Béarn et son abattus à l'abattoir d'Ossau.