L’ÉLEVAGE :

• Agneau de lait fermier.

• Race Lacaune et/ou croisé race à viande.

• Agneaux nés et élevés dans la même ferme.

• Élevage sans antibiotiques.

• Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.

• Respect du bien-être animal : espaces suffisants par animal (bergerie et pâturages). De leur naissance à l’abattage, les agneaux restent dans les bergeries avec leur mère.

• Abattage entre 15 et 35 jours.

• Abattoir spécialisé dans les ovins situé en vallée d’Ossau, à proximité des élevages : il ne doit pas s’écouler plus de 15 heures entre le départ de la ferme et l’abattage.

LE PRODUIT :

• Selle ( filet) , 400/500 grs sous-vide par  2 d' agneau de lait  fermier, congelé (Pyrénées-Atlantiques, France,) .

• viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière. Idéale pour griller ou rôtir.

Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

• Etat du stock : En stock
• Provenance : Pyrénées-Atlantiques
• Marque : Abattoir Vallée d'Ossau
• Composition : Viande et abats d'agneau de lait fermier Label Rouge
• Présentation : Sous-vide surgelé
• Conservation : Surgelé (-18ºC)
• Poids moyen par pièce (en Kg) : 0,9
• Poids moyen du colis (en Kg) : 15
• Nombre de ration au kilo : 3
• Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120 mm
• Conservation/Transport : Surgelé (-18°C) Frigorifique
• Thème : agneau de lait, rôti, grillades, méchoui
• Unité de valorisation Kilogramme