L’élevage :

• L’agneau de lait des Pyrénées est protégé par un label rouge depuis 1992 et une IGP depuis 2012.
• Races traditionnelles locales (Manechs et Basco-Béarnaises).
• Agneaux nés et élevés dans la même ferme. L’agneau vit en permanence avec sa mère.
• Élevage sans antibiotiques.
• Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
• Alimentation des mères au pâturage 8 mois par an, complété par des fourrages et céréales sans OGM l’hiver
• Abattage à 22 à 27 jours.
• Abattoir situé à proximité des élevages.

Le produit :

• Demi agneau de lait des Pyrénées Label rouge découpé en 3 paquet sous-vide: carré, gigot, épaule. Livré sans tête et sans  fressures
• Caractéristiques de la viande : chair est plus juteuse et légèrement plus grasse que celle d’un agneau de boucherie.
• La viande crue qui est blanche ou à peine rosée.

La cuisson :

Ces petits agneaux sont parfaits pour rôtir entiers ou en quarts.

Disponibilité :

• Les agneaux sont abattus du 15 octobre au 15 juin. 
• Conservation: à consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage

Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

• Etat du stock : Sur réservation
• Provenance : Pyrénées-Atlantiques
• Marque : Agneau de lait des Pyrénées
• Composition : Viande et abats d'agneau de lait des Pyrénées Label Rouge
• Présentation : Sous-vide
• Conservation : Frais (0° à 4°)
• Poids moyen par pièce (en Kg) : 4
• Poids moyen du colis (en Kg) : 4
• Nombre de ration au kilo : 5
• Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120 mm
• Conservation/Transport : froid 0°c à 4°C
• Thème : agneau de lait, rôti, grillades, méchoui
• Unité de valorisation Kilogramme