Noix de Joue de boeuf (Détail surgelé, France)

La joue de bœuf, est une viande très gélatineuse et toujours tendre qui se cuisine en daube, en ragoût. Bien que ne faisant pas partie des morceaux "nobles" c'est un met très fin et très apprécié des connaisseurs qui revient à la mode aujourd'hui.

Egalement disponible au carton :  Noix de Joue de boeuf surgelée (France)