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Caviar Oscietre d'esturgeon russe ( Ars Italica-Calvisius, Acipenser gueldenstaedtii, Italie)

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Caviar d'élevage raisonné 100% d'origine Italie, esturgeon russe (Acipenser gueldenstaedtii), (Lombardie, Italie).

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Prix du lot : 1 690,00 € TTC

Prix au kg : 1 690,00 € TTC

Prix au kg : 1408.33 € HT

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Le caviar Oscietra  provient de l’esturgeon russe, une espèce qui a son origine dans les mers Caspienne, Noire et d’Azov. De taille moyenne, adulte il pèse entre 20 et 60 kilos. Il faut en moyenne 9-11 ans d’attente pour obtenir ce caviar.
De ses œufs de belle dimension (entre 2,7 et 3,2 millimètres), on obtient un caviar au goût souple, fruité, avec un léger arôme de noisette. Sa couleur oscille entre le beige et le marron foncé. Il est reconnu comme étant la qualité de caviar la plus raffinée à déguster pur. 

Accord conseillé : vins pétillants bruts ou satin.

Ce caviar est disponible en boîtes de 10, 20,30, 50, 100, 250, 500, 1000 grammes; contactez-nous si vous ne trouvez pas le grammage désiré.

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Italie
  • Marque : Ars Italica- Groupe Calvisius
  • Composition : Oeuf d'esturgeon (acipenser gueldenstaedtii),sel, conservateur E285
  • Présentation : Boite sous-vide
  • Conservation : Entre 0 et 4°C ( idéalement entre -4°C et 0°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.05
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 0.05
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 100
  • Conservation/Transport : Frigorifique et messagerie froid
  • Thème : Gastronomie
  • Unité de valorisation Kilogramme

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