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Caviar Tradition d'esturgeon blanc ( Acipenser transmontanus, Italie) Agrandir l'image

Caviar Tradition d'esturgeon blanc ( Acipenser transmontanus, Italie)

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Caviar d'élevage raisonné 100% d'origine Italie, esturgeon blanc (Acipenser transmontanus), (Lombardie, Italie).

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Prix du lot : 910,80 € TTC

Prix au kg : 910,80 € TTC

Prix au kg : 759.00 € HT

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Le Caviar Tradition  provient de l’esturgeon blanc, une espèce originaire de l’Océan Pacifique, de l’Alaska à la Basse Californie.


 Cet esturgeon a une longévité exceptionnelle, il peut atteindre 100 ans, un poids de 800 kg et une longueur de 6 mètres. Il est particulièrement apprécié pour sa copieuse production d’œufs de grande dimension, de plus de 3 millimètres, caractérisés par une coloration qui varie du gris foncé au noir. Il faut 14-15 ans pour produire ce caviar.

Son caviar est parfaitement équilibré et rond au goût, rappelant la mer seulement dans ses composantes les plus délicates. Il satisfait les palais les plus exigeants de tous les âges partout dans le monde grâce à ses notes gourmandes, typiques de la pâtisserie. 

Un caviar à déguster pur, dans une dégustation nous conseillons de commencer par ce caviar.
 
Accord conseillé : vin pétillant brut ou satin.

Ce caviar est disponible en boîtes de 10, 20,30, 50, 100, 250, 500, 1000 grammes; contactez-nous si vous ne trouvez pas le grammage désiré.
  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Italie
  • Marque : Bibial- Caviar de Venise
  • Composition : Oeuf d'esturgeon blanc (Acipenser transmontanus), sel, conservateur E285
  • Présentation : Boîte sous-vide de 10,20,30,50,100,250,500,1000 grs
  • Conservation : Entre 0 et 4°C ( idéalement entre -4°C et 0°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.05
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 0.05
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 100
  • Conservation/Transport : Frigorifique et messagerie froid
  • Thème : Gastronomie
  • Unité de valorisation Kilogramme

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