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Carré de côtes de Boeuf de Galice (Espagne)

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Carré de boeuf de Galice, détalonné, 8/9 côtes baguettes (Galice, Espagne)

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Prix du lot : 25,85 € TTC

Prix au kg : 25,85 € TTC

Prix au kg : 24.50 € HT

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Notes et avis clients

(3/5)
5 note(s) - 5 avis
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La Galice est une région au nord de l'Espagne  aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de boeuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.

Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, principalement des croisements avec la Rubia Gallega. Nous ne proposons que des déhanchés en viande pure race Rubia Gallega.

Dans chaque carré, vous pourrez trancher très facilement   9  belles côtes  car l'os de la colonne vertébrale a été enlevé..

Le carré de côte est présenté sous vide en 1 ou 2 paquets.



  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Buey Gallego
  • Composition : Viande Bovine
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0° à 2°)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 9.5
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 9.5
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 4,5
  • Dimension du carton (LxlxH) : 596x395x163 mm
  • Conservation/Transport : transport frigorifique
  • Thème : Grillades, Economique
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par (SCHILTIGHEIM, France) le27 Mai 2019 (Carré de côtes de Boeuf de Galice (Espagne)) :
(0/5
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A l'occasion du baptême de mon neveu et de ma nièce ce weekend, j'ai commandé ce carré de bœuf il y a 60 jours. A la réception du colis, à l'ouverture du sachet sous vide, l'odeur dégagée était vraiment exceptionnelle. Je l'ai fait maturé 60 jours enroulé dans un linge imbibé d'un wisky japonais. Moment inoubliable vraiment délicieux. Juteux et tendre à souhait. Je recommande.

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Par (PONT DE L'ISERE , France) le27 Jan. 2019 (Carré de côtes de Boeuf de Galice (Espagne)) :
(4/5
un régal

la viande est extra d'un gout prononcer +un gras parfait reçu dans les temps pour le weekend nous nous sommes régalés
merci encore a ma bonne viande

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Par (AULNAY Sous Bois , France) le28 Déc. 2018 (Carré de côtes de Boeuf de Galice (Espagne)) :
(4/5
Un goût exceptionnel

Nous avons dégusté ce train de côte pour Noël , il était d’un goût exceptionnel,la viande était juteuse ,persillée à souhait .Manque juste un peu de tendreté pour avoir la dernière étoile .Sinon ,TRÈS bonne viande à ce prix . Je recommande

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