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Le prix est trompeur : avec la graisse qui fond et les os, il faut multiplier par 2 ou 3 la quantité nécessaire mais il en résulte une des toute meilleure viande que l'on puisse déguster, pleine goût et fondante. Après l'avoir marqué quelques minutes à four très vif, la faire cuire à basse température (130-140°) pendant longtemps, laisser la graisse s'écouler et déguster lentement, la viande fond et explose en saveur sous le palais. Un grand moment !

Par expérience je préconise une cuisson à 190° durant 2h30 et non à 180° comme indiqué dans les conseils sur le produit . La peau en ressort idéalement croustillante…Sinon super produit

Je ne s'ai pas si je suis tomber sur un mauvais lot mais lorsque j'ai gouté les premières tranches, il y a un fort gout de rance au niveau de la couenne. Décongélation et recongélation du produit ? La date de consommation étais bonne pourtant.