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Ribs avec os ou plat de côte de Boeuf Angus des Pyrénées (Sud-Ouest,...
Jarret de veau entier avec os (Sud-Ouest)
J 'ai commandé ce jambon pour changer du pâta négra belotta mais en fait c'est un jambon qui a un goût (assez bon) du serano qui est très maturé.A mon avis rien d'exceptionnel mais les goût et les couleur ne se discutent pas.
Reporter un abusLe plaisir d'un agneau de lait au goût subtil.
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Délice.
Mon conjoint et moi nous ne connaissions pas du tout cette viande et la une belle surprise, un délice, très tendre, merci.
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