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j'avoue n'avoir acheté cette pièce que pour la possibilité qu'elle me donnait de ne pas payer de port. J'avais un a-priori sur la viande venant de là-bas mais, en se renseignant, on s'aperçoit que la filière européenne impose un cahier des charges rassurant. Cette pièce d'1,6 kg a convenu tant en qualité qu'en quantité aux huit convives présent malgré que je l'avais un peu trop fait cuire, surpris par la puissance de cette plancha que je découvrais... mérite une cuisson saignante. Je suis curieux de la comparer au même morceau uruguayen... Dieu des gastronomes, faites que les frais de port s'évanouissent sans condition et tout au long de l'année....

Quoi de plus tendre et savoureux que cette noix de joue de bœuf, en daube ou pot au feu !

une viande absolument délicieuse fondante gouteuse.
une viande d exception et inégale.