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Cochon de lait recroquevillé surgelé sous-vide de 5 à 6 kg ( Espagne)
Morceau décongelé à température ambiante, n'a posé aucun problème de rendu d'eau ou de tendreté, viande goûteuse et très tendre comme toujours
Reporter un abusviande parfaite, gouteuse et moelleuse
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Mériterait coupe un peu plus épaisse
J'ai pris des tranches fines car il ne restait plus d'epaisses, la viande est très bonne mais une coupe plus epaisse lui conviendrait mieux, car en fine elle cuit très vite et n'a pas le temps de bien griller. Sinon, belles tranches bien régulières et surgelation top (les tranches, en vrac, ne sont pas collées entre elles)
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