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Épaule de petit agneau entière surgelée (Espagne)


Agneau de race traditionnelle aragonaise, élevé au lait maternel et aux céréales naturelles. Carton de 10-12 épaules entières de petit agneau d'Espagne surgelée

Prix au kg : 11.90 € HT / 12,55 € TTC

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L’élevage 

  • Races traditionnelles de la région : Ojinegra de Teruel, Roya Bilbilitana,  Aragonesa, Maellana et Ansotana.
  • Élevages situés dans la vallée de l’Ebre, en zone de montagne et moyenne montagne, ce qui préserve l’économie rurale, la culture et l’environnement naturel de la région. Toute la filière est située en Aragon.
  • Les agneaux sont nourris minimum 40 jours au lait maternel, puis avec des céréales naturelles et de la paille, sous le contrôle du Conseil Régulateur du Ternasco de Aragón.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Abattage entre 70 et 90 jours. 


Le produit :

  • Les épaules entières sont idéales à rôtir, elles sont emballées individuellement sous-vide, puis surgelées.

  • Il faut compter une épaule pour 2 personnes.

  • Caractéristiques de la viande : viande très tendre, au goût onctueux et homogène.


La cuisson :

L'épaule est idéale à rôtir.

Disponibilité : 

Nous ne proposons sur le site que de la découpe surgelée et ponctuellement du frais. Pour d'autres découpes et des agneaux entiers, merci de nous contacter.


Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.







Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Agneau
Composition : Viande d'agneau (14,64% de moyenne de graisse et 19,48% en moyenne de protéine)
Présentation : Sous-vide
Conservation : Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.9
Poids moyen du colis (en Kg) : 10
Nombre moyen d'unité par colis : 12
Nombre de ration au kilo : 2
Dimension du carton (LxlxH) : 545x345x120 mm
Mode de livraison : Frigorifique
Thème : Gastronomie , Exclusivité
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00290

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