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Brisket de Boeuf Black Angus (Selection frais, USA) Agrandir l'image

Brisket de Boeuf Black Angus (Selection frais, USA)

A-000000-01602

Brisket ( gros bout poitrine) de boeuf Black Angus (USA)

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Prix au kg : 14,93 € TTC

Prix au kg : 14.15 € HT

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Un morceau économique, idéal à mariner ou à fumer comme le font les américains dans les fumoirs.

La découpe équivaut au "navel".

Une recette très sympathique  vous est présentée avec humour sur le blog québecois des frères Atman ! A regarder et essayer..


Indication de cuisson en four vapeur ou cuisson sous-vide:

- colorer la viande, assaisonner la viande ( condiments plus un peu de vin et vinaigre)

- 15 heures  à 63°C ou 7h30 à 78°C



  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Etats-Unis
  • Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
  • Composition : Viande Bovine
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0 à 2°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 4.5
  • Nombre moyen d'unité par colis : 2
  • Conservation/Transport : Frigorifique
  • Thème : Exclusivités
  • Unité de valorisation Kilogramme

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