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Picanha de boeuf Black Angus Grain Fed (Uruguay)


Carton de 8 pièces d'Aiguillette de Rumsteck de Boeuf Angus ( Uruguay)

Prix au kg : 27.40 € HT / 28,91 € TTC

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(4,8/5)
17 note(s) - 17 avis
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La picanha correspond à l'aiguillette de rumsteack couverte. C'est un morceau excellent à rôtir à la broche, ou à  griller comme un gros magret..

Chaque picanha est sous-vide individuellement et comporte 1 cm de gras de couverture sur tout la viande.

Les animaux sont engraissés aux  céréales ( Grain Fed) pour une meilleur régularité.


Également disponible au détail : Picanha de boeuf Black Angus Grain Fed (Sélection frais, uruguay)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Uruguay
Marque : San Alberto
Composition : Sous-vide
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1.5
Poids moyen du colis (en Kg) : 13
Nombre moyen d'unité par colis : 8
Nombre de ration au kilo : 5
Coût revient par ration : 4.8
Dimension du carton (LxlxH) : 516x397x162 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Exclusivités, gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00168

Avis

Par (Chens sur Leman, France) le  20 Juil. 2018 (Picanha de boeuf Black Angus Grain Fed (Uruguay)) :
(5/5

Magnifique

Qualité de viande extraordinaire. J’ai fait cette picanhas à la broche (cuisson 25 min) le gras caramélise et la viande est vraiment tendre.
Vivement que je mange les autres morceaux

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Par (LECOUSSE, France) le  09 Juin 2018 (Picanha de boeuf Black Angus Grain Fed (Uruguay)) :
(3/5

Decu...

Dès l'ouverture de l'emballage d'un des picanha une odeur désagréable se dégagait de la couche de gras, le gout de la viande était bon mais l'odeur a ruiné l'expérience... On verra si l'autre morceau que j'ai congelé a la même odeur, mais je ne suis même pas impatient de le décongeler... affaire à suivre...

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Merci pour votre avis sur notre boutique. Je suppose que vous avez conservé le morceau dans votre réfrigérateur pendant les 3 semaines qui se sont écoulées entre la livraison et l'ouverture du paquet. J'attire votre attention sur la température qui doit être entre 0 et 2°C (et non pas 4 ou 6°C) pour pouvoir conserver la viande jusqu'à la date indiquée, en l’occurrence 23 juin pour votre lot. Au cas contraire la viande peut commencer à s’abîmer. A l'ouverture d'une viande sous-vide, une odeur peut se dégager mais elle s'estompe normalement en quelques dizaines de minutes. En ce qui concerne l'autre morceau que vous avez congelé, nous attendons votre retour . Si vous l'avez congelé rapidement et vous la décongeler lentement je suis certain qu'elle vous donnera entière satisfaction.
Nous restons à votre disposition pour tout conseil ou complément d'information.
Cordialement,
Jean-Pierre

Réponse du responsable de la boutique le 26 Juin 2018
Par (ARTHAZ, France) le  30 Avr. 2018 (Picanha de boeuf Black Angus Grain Fed (Uruguay)) :
(5/5

viande excellente

au fil des commandes je suis surpris de la qualité proposer encore meilleur que la bas c'et pas peu dire étant originaire d'uruguay bravo et encore merci pour le service

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Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation =  la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande, ou en nous faisant la demande  par mail.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C   la viande peut se conserver  environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.

Les pièces entières vendues déjà surgelées sont congelées dans le pays d'origine pour une meilleure qualité et plus de traçabilité.


Disponibilité et conservation

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-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

- sur réservation =  la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande, ou en nous faisant la demande  par mail.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide dans le pays d'origine. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C   la viande peut se conserver  environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.

Les pièces entières vendues déjà surgelées sont congelées dans le pays d'origine pour une meilleure qualité et plus de traçabilité.