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Bonne saveur, peu de gras, bien assaisonné, on peut quasiment se passer de sel, un très bon rapport qualité-prix!

Bon produit, satisfaite de mon achat et de la qualité du service. Merci

Bonjour,

Comme on ne parle jamais des trains qui arrivent à l'heure, je tiens à vous dire que le colis est bien arrivé à 12 h 15, pile poil dans la fourchette. Chronopost avait prévu entre 11 h 15 et 13 h 15, bravo. Le train de côtes est déjà débité et mis au congélateur. Bien que n'étant pas boucher, la découpe était facile.

Une question : je suis étonné du fait que ne restait sur le train de côtes que les baguettes et deux (par côte) de petits morceaux de la colonne vertébrale (ce qui il est vrai facilite la découpe). Mais quid du reste de la colonne ? Crainte de l'EBS ? Réglementation américaine ? J'en suis d'autant plus surpris que vous commercialisez des T-bone qui comportent cet os. Je croyais que la suppression de cet os n'était obligatoire en France que pour les bovins de moins de 30 mois. Je me trompe peut-être.

Qu'en est-il au juste ?