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Ribs avec os ou plat de côte de Boeuf Angus des Pyrénées (Sud-Ouest,...
Jarret de veau entier avec os (Sud-Ouest)
très bonne viande au gout fantastique que l'on peut cuire ou en tanches épaisse a la poele ou en tranche fine a la plancha.
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Gout de rance
Je ne s'ai pas si je suis tomber sur un mauvais lot mais lorsque j'ai gouté les premières tranches, il y a un fort gout de rance au niveau de la couenne. Décongélation et recongélation du produit ? La date de consommation étais bonne pourtant.
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