Caviar Sevruga d'esturgeon étoile ( Acipenser stellatus, Italie) Agrandir l'image

Caviar Sevruga d'esturgeon étoile ( Acipenser stellatus, Italie)

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Caviar d'élevage raisonné 100% d'origine Italie, esturgeon étoilé (Acipenser stellatus), (Lombardie, Italie).

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Prix du lot : 1 290,00 € TTC

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Le caviar Sevruga provient de l'esturgeon étoilé,Acipenser stellatus. C'est un poisson de petite taille qui atteint rarement les 25 kilos. On le trouve généralement en mer Noire, en mer Caspienne et en mer d'Azov et dans leurs affluents, mais également en mer Égée et en mer lonienne orientale.
De goût plutôt aromatique , il est caractérisé par des grains de petite taille ( environ 2 millimètres). Sa couleur varie du gris clair au gris anthracite.Extrêmement délicat à élever, il nécessite en moyenne 7 à 9 ans d'attente pour obtenir du caviar.


Ce caviar est disponible en boîtes de 50, 100, 250, 500, 1000 grammes. Le grammage par défaut est de 50 grs, contactez-nous si vous ne trouvez pas le grammage désiré.

  • Etat du stock : Sur réservation
  • Provenance : Italie
  • Marque : Bibial
  • Composition : Oeuf d'esturgeon (acipenser stellatus), sel, conservateur E285
  • Présentation : Boîte sous-vide de 10,20,30,50,100,250,500,1000 grs
  • Conservation : Entre 0 et 4°C ( idéalement entre -4°C et 0°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.05
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 0.05
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 100
  • Conservation/Transport : Frigorifique et messagerie froid
  • Thème : Gastronomie
  • Unité de valorisation Kilogramme

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