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Tous les avis

Par Nicolas R. (Castelnau de Montmiral, France) le 21 Aout 2017 :
(5/5) 
Produit évalué : Petit chorizo cular de la vallée de l'Ebre (Navarre, Espagne)

Très bon chorizo

Le probléme des chorizos, bien souvent, est que le dosage des épices, le grain de hachage et la proportion viande maigre/gras est mal équilibré.
Ce n'est pas le cas de ce chorizo : bon équilibre des épices, bonne proportion maigre/gras.

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Par Nicolas R. (Castelnau de Montmiral, France) le 21 Aout 2017 :
(5/5) 
Produit évalué : Cecina de boeuf en demi (Teruel, Espagne)

Produit atypique

Peu courant en France, proche de la viande des grisons mais en plus souple et moins sec, ce produit est surprenant. Très peu gras, une belle longueur en bouche, un goût puissant mais équilibré.

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Par Nicolas R. (Castelnau de Montmiral, France) le 21 Aout 2017 :
(5/5) 
Produit évalué : Jambon de truie désossé coupé en 5 (Teruel, Espagne)

Excellent

Le conditionnement est intéressant pour les petits et moyens débits.
Séchage parfait. Les 24 mois d'affinage apportent une belle expression en bouche. Sans pourtant trop de force.

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