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Ce soit disant faux filet de Galice n'est pas a la hauteur de la région dont il est normalement produit . une viande sans aucun gout (et poutant, je connais la viande de galice) pas tendre du tout est surtot aucune saveur.Je ne recommande pas du tout cette viande.

Réception ce jour d'une cote de Boeuf Simmental maturée: abattu le 25/11, emballé le 10/12...Je pense que les 3 semaines de maturation n'y sont pas...( 2 maximum) et encore si le carré de côté à vu la cave de maturation et non pas juste la chambre froide.
Joli persillé, mais essayer de respecter ce que vous marquer dans vos fiches techniques...

Le seul hic, c'est le paquetage en surgelé.... pas facile d'emploi si l'on veut juste un morceau plus petit, mais j'en reprendrais en frais.